La prévision d'une pousse

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Comment prévoir la pousse des cèpes ? Cette question est importante pour tout ramasseur  de cèpes... Les pousses sont trés dépendantes de la météorologie de l'année et même d'avant... On peut identifier trois facteurs déterminants :

  • Il faut que le champignon subisse un choc (thermique ou hydrique) pour qu'il initie sa fructification. Après le choc, il faut compter 10 à 15 jours suivant la température pour voir apparaitre les premiers cèpes. Pour une température du sol de 15 à 17 degrès, il faut compter 12 jours.
  • Un autre facteur important est l'hygrométrie du sol. Si le sol est trop sec, la pousse n'aura pas lieu ou elle sera peu intense. Généralement une pluie de 30 mm d'eau permet d'hydrater un sol sec pour espérer une pousse, mais cela dépend également de la nature du sol... Bref ce facteur est très dépendant du lieu où l'on se trouve !
  • Le trosième facteur est l'état du stock mycélien dans le sol. Si il n'y a pas beaucoup de mycélium disponible pour faire un champignon, même d'excellentes conditions climatiques ne donneront pas de belles pousses. Ce facteur fait l'objet d'une rubrique : la prévision de la production

A présent, il faut distinguer les diverses espèces de cèpes car elles ne vont pas réagir de la même manière aux conditions climatiques :
  • Le Boletus Edulis (cèpe de Bordeaux) est sensible aux chocs thermiques associés ou non à de la pluie. Si la température moyenne du sol descent assez rapidement à 15 °C ou plus bas, le déclanchement de la pousse est engagé. A ce moment là, si l'hygrométrie du sol est suffisante, on voit apparaitre les premiers cèpes 12 jours après. C'est pourquoi ce cèpe apparait plutôt en automne car les températures du sol de 15°C ne s'observent que vers la mi septembre. A noter que la pousse peut être cassée si la température du sol remonte trop vite et trop longtemps vers 20°C dans la semaine qui suit le choc thermique.
  • Le Boletus Aereus (tête noire) va être sensible à un choc hydrique en fin d'été. Beaucoup d'eau, à la faveur d'un orage par exemple, vont initier le regroupement du mycélium. Le facteur température est moins important que pour Boletus Edulis. C'est pourquoi on trouve ce cèpe généralement 10 jours après des orages ou de la pluie, même en été.

statistiques :
page modifiée le 18/09/2005